聚丙烯酰胺處理白酒廢水

　　白酒是當(dāng)今酒類(lèi)消費(fèi)的大項(xiàng)，并隨著社會(huì)的發(fā)展，白酒及紅酒的產(chǎn)量也與日增多，伴隨著生產(chǎn)過(guò)程中廢水的處理量逐漸增大，用于治理廢水用的絮凝劑的消耗量越來(lái)越大。

　　在白酒制造過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的工業(yè)廢水，這包括：釀造車(chē)間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、蒸餾底鍋水、釀造車(chē)間地面沖洗水、發(fā)酵黃水等等。其中，只有釀造車(chē)間的冷卻水是清潔的水，是可以直接排放或循環(huán)利用的，白酒釀造過(guò)程中的廢水主要是黃水和底鍋水。所謂蒸餾底鍋水，是白酒蒸餾時(shí)，甑桶底部的水溶液。由于白酒甑桶蒸餾的特殊形式及尾水、黃漿水、酯化液的蒸餾處理，使得底鍋水富含還原糖、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);所謂黃水，是酒醅中的黃漿水，是酒醅在發(fā)酵過(guò)程中，淀粉由糖變酒，在產(chǎn)生乙醇的同時(shí)，產(chǎn)生二氧化碳，從吹口跑出，單位酒醅的質(zhì)量相對(duì)減少，結(jié)晶水游離出來(lái)，原料中的單寧、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物、還原糖等溶于水中，沉下窖底而形成黃漿水。白酒釀造廢水的有機(jī)含量較高，其內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸等有機(jī)物，這些有機(jī)物質(zhì)表面攜帶大量負(fù)電荷，采用含陽(yáng)離子基團(tuán)的陽(yáng)離子聚丙烯酰胺作為絮凝劑進(jìn)行污水處理能夠取得滿意的效果。

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